Sabor intenso, decidido y sabroso con agradables notas especiadas en el final debido a su maduración.
- sazonada, textura dura, corteza floral no comestible
- leche de cabra, sal, cuajo
- forma cilíndrica
- color blanco grisáceo, corteza rugosa dura
- peso alrededor de 2 kg
para comer dentro de los 90 días
