Es un producto que se diferencia de producciones similares de bajura por sus cualidades organolépticas -como la fragancia especial, el aroma, el sabor en perfecto equilibrio entre dulce y salado- que lo hacen atractivo para todos los paladares. Producido desde 1926 solo con leche seleccionada, cuajo y sal, está listo después de un curado de 18/20 meses y más.
Quesos
Trentingrana DOP – Queso Castellanza
El queso trentingrana es un producto de montaña, controlado desde la producción de forraje y leche, hasta la transformación y comercialización del producto acabado.
