Información de la empresa:
El Xillu desde 1974 a l’Escala, un pueblo de la Costa Brava bañado por el mediterráneo. Esta población marinera conocida a todo el mundo por su actividad milenaria, la conserva de anchoas en sal.
El XIllu, hereda de esta tradición familiar, ha preservado y mejorado los métodos tradicionales de preparación de la anchoa.
A Anxoves el Xillu tratamos y elaboramos este refinado producto del mediterráneo, con las artes tradicionales, naturales y artesanales posibles, ayudado solamente por la tecnología para ofrecer el mismo sabor de siempre al selecto mundo de la gastronomía.
