El queso Asiago Vecchio se produce con leche parcialmente desnatada y se deja madurar durante un período de 10 a 15 meses.
Tiene una textura compacta, un hermoso color pajizo profundo con agujeros pequeños o medianos.
El aroma va desde sensaciones ligeramente herbáceas a otras más afrutadas, que recuerdan a nueces y frutos secos. Aspectos que se confirman gratamente en boca y que lo convierten en un queso realmente interesante.
Quesos
Asiago Vecchio DOP – Queso Castellanza
Tiene una textura compacta, un hermoso color pajizo profundo con agujeros pequeños o medianos.
El aroma va desde sensaciones ligeramente herbáceas a otras más afrutadas, que recuerdan a nueces y frutos secos. Aspectos que se confirman gratamente en boca y que lo convierten en un queso realmente interesante.
