Con los ojos transparentes de una niña de un año. Así nació el nombre Basajo, de la exclamación de la sobrina pequeña de Antonio Carpenedo e hija de Ernesto. Sincero, sin rodeos, puro, directo. Basajo no hace concesiones y ofrece una experiencia para paladares atentos a captar las innumerables facetas que contiene este queso nacido de manos expertas, las intuiciones de Ernesto y el juicio severo de Antonio. Poder combinar a la perfección la fuerza de la leche de oveja y el dulzor del vino blanco passito es el resultado de dos generaciones de maestros elaboradores, capaces de regalar emociones para el paladar y para la mente.
Quesos
Basajo® La Quesería Carpenedo
Queso azul cremoso elaborado con leche cruda de oveja, envejecido en vino blanco fino de paja.
Adornado con uvas chilenas en costra, que le dan notas cromáticas verdes y amarillas, sorprende por su brillo.
Con un sabor único que se deshace en la boca, con regustos azucarados que aporta el vino de pasas, sabiamente equilibrado por la fuerza de la leche de oveja.
1/2 Rueda 1.2 kg
