Queso muy tierno con una original forma ovalada, diseñado para favorecer su maduración; esto se lleva a cabo en celdas especiales por un período de dos semanas, hasta obtener un producto de corazón cremoso, de sabor agradable, con aroma a leche cocida y frutos secos.
- semi-sazonado, textura suave
- leche de vaca, leche de oveja, fermentos, sal, cuajo
- forma oval
- color amarillo pajizo pálido con reflejos blanco anaranjado, corteza comestible tierna
- peso de unos 200 gr
para comer dentro de 50 días
