Borracho de Burbujas – Queso Castellanza

Precioso queso duro elaborado con leche de vaca sin pasteurizar, envejecido durante un año con Prosecco.
En la primera fase de producción, el queso se sumerge en vino espumoso junto con la adición de orujo y desechos del proceso de producción de Prosecco.
Gracias a este tratamiento adquiere un aroma afrutado, dulce y una estructura característica.