La pasta húmeda y finísima de este queso sumamente agradable al paladar, donde se desprenden delicados aromas a leche fresca y pasto fresco, se obtiene a través del equilibrio de sus componentes de diferentes leches, procesados delicadamente hasta su sazón en cuartos ventilados.
- semi-sazonado, textura suave
- leche de vaca, leche de oveja, leche de cabra, fermentos, sal, cuajo
- forma cilíndrica
- color amarillo pajizo pálido con tendencia al rojo con la maduración, corteza comestible tierna
- peso de unos 300 gr
para comer dentro de 50 días
