Los bosques de Langhe en pleno otoño, los prados de la zona de Cuneo, las hojas suavizadas por los colores anaranjados y un sol pálido para saludar al verano: las sensaciones de esta cándida robiola se manifiestan a la primera degustación. La adición de trufas a la cuajada, el aliño sobre tablas de abeto y el siempre presente cuajo vegetal caracterizan su aroma.
La Blancha es excelente como relleno de un tortello salteado con mantequilla 1889 y espárragos crudos.
Ingredientes:
Leche, sal de Sicilia, trufa de verano 2%, cuajo vegetal ( Cynara cardunculus ).
Peso: aproximadamente 250 g
Corteza comestible
