La mantequilla Beppino Occelli se elabora con nata dulce desnatada con leche rigurosamente italiana. Con la centrifugadora, la mantequilla se produce directamente a partir de leche fresca: primero se somete la leche a unos procesos de filtración, luego a una centrifugación a bajas temperaturas y a una velocidad de centrifugado muy alta, que permite separar la grasa de la leche desnatada. A diferencia del proceso de superficie, con la centrífuga se obtiene una crema de leche “dulce”, es decir, no ácida, ya que no se ve afectada por la fermentación. El trabajo de las palmaditas hecho a mano con moldes de madera, hace que la Mantequilla no solo sea buena para comer sino también hermosa para mirar.
Valor nutricional 100 gramos
Fuerza 315KJ / 755Kcal
Grasas 83 gramos
Carbohidratos 49
de los cuales azúcares 0 gramos
Proteína 0,8 miligramos
