INGREDIENTES
Paleta de cerdo ibérico, sal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Información nutricional por cada 100 g
Valor energético 981,5 kJ / 234,82 kcal
Grasas 13,58 g
De las cuales saturadas 3,93 g
Hidratos de carbono <0,50 g
De los cuales azúcares <0,50 g
Proteínas 27,65 g
Sal 7,33 g
CONDICIONES DE ALMACENAJE
Conservar en lugar fresco y seco.
PREPARACIÓN Y USO
Para las piezas enteras, en primer lugar cortar una capa exterior, de un grosor aproximado de entre 1 y 2 milímetros por la parte cárnica, para eliminar los mohos y posibles restos de polvo, así como la película de grasa que pudiera estar rancia. Posteriormente se corta en lonchas o en pequeños tacos, manteniendo el jamón o la paleta siempre en lugar fresco y ventilado.
PAÍS DE ORIGEN
España.
