Santa Teresa es dulce Pecorino Sardo DOP. Se produce únicamente con leche entera de oveja de pasto sardo, según las estrictas especificaciones de la Denominación de Origen Protegida, en ruedas de poco más de 2 kg. Es un queso joven que madura al menos 20-25 días para conservar todo el frescor y sabor de la leche. La corteza es suave y ligera, tratada en la superficie para proteger esta caciotta del moho. La pasta es de color crema, suave y perfumada con leche.
El sabor es fresco y cremoso, delicado, con toda la riqueza de sabor de la leche de oveja sarda.
Es apta para cualquier ocasión: es deliciosa sola, para acompañar pan o para dar un sabor fresco y rico a una ensalada. Es una verdadera delicia que se derrite en cubos en las sopas, se tuesta sobre picatostes y bruschetta y es perfecto para una sabrosa lasaña al horno.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos
Almacenar en el refrigerador
o en cualquier caso en un lugar fresco (alrededor de 4-6° C)
