Originaria de Madagascar, su nombre viene de “Voa” que significa fruta, y “tsiperifery” que es el nombre de la planta en malagasy. Las comunidades aldeanas malgaches hacen la cosecha de esta pimienta muy rara completamente a mano entre junio y agosto.
La Voatsiperifery crece en estado salvaje en la selva tropical del sureste de Madagascar. Su recolección difícil es peligrosa: la liana sube hasta 30m de altura y los frutos se elevan hacia el sol en el dosel arbóreo.
Es una pimienta con aromas complejos, notas a madera, frutadas y de hierbas quemadas.
Escala de intensidad: Picante y excitante (4/7)
No contiene alérgenos
Pimienta -negra.
ALÉRGENOS:No contiene alérgenos.
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Ideal para carnes rojas asadas, foie-gras medio-cocido o ensaladas de frutos rojo y postres de chocolate.
Consumo preferente 5 años.
