Reserva del Fundador – Castellanza Formaggi

Pecorino obtenido a partir de leche de oveja muy seleccionada, producida con los antiguos métodos tradicionales y envejecido en cuevas.
Tiene una pasta compacta y rígida pero soluble al mismo tiempo, con presencia de microcristales debido al envejecimiento.
Intenso aroma vegetal y afrutado. De sabor amplio con notas de frutos secos y una marcada tendencia dulce con una larga persistencia.