Formado con una longitud más corta que Riccia Lunga, tiene los característicos bordes ondulados que permiten combinarlo con la mayoría de nuestros condimentos, desde el rojo al blanco, y es particularmente adecuado en las recetas tradicionales antiguas de Abruzzo. Particularmente apropiada es la combinación con la salsa con boletus y Norma di Rustichella d’Abruzzo.
Tiempo de cocción: 10-13 minutos.
Pasta de semola de grano duro.
Información de la empresa:
Es un hecho conocido que los verdaderos artesanos son muy meticulosos. Rustichella d´Abruzzo no es diferente, con controles cuidadosos en todas las fases de producción, comenzando con la selección de excelentes materias primas. Así es como la tradición y la tecnología de conviven en armonía, para dar vida a grandes especialidades.
