Elaboración del Sofrito de tomate
En primer lugarn se pone una cazuela con aceite y lentamente se va pochando la cebolla. A continuación se agrega ajo triturado y lo dejamos cocer unos minutos. Seguidamente se añade el tomate triturado, la sal y un poco de azúcar para conseguir el punto de acidez deseado. Se envasa en los tarros de cristal y se esteriliza.
Conservación
El Sofrito de tomate esteriliza en autoclave a 120o y 1 bar de presión . Estos parámetros aseguran la esterilización del producto que se conserva durante 3 años sin necesidad de frío.
Consejos de uso y presentación del sofrito de tomate
Se utiliza directamente como esta en el envase. Para acompañar pasta hervida, pesacados, carnes, albóndigas, para hacer fideá , arroz, y como base para platos de mayor complejidad.
Alérgenos
Libre de alérgenos. Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos y gluten.
Precauciones/Advertencias
No contiene ningún tipo de conservante, colorante o aditivo.