Los racimos vendimiados a mano y depositados en las cubas, la sabiduría milenaria de los maestros bodegueros, la espera que hace mejor cada sorbo de la vida… las ondulantes colinas del Langa han sido declaradas patrimonio de la Unesco por el estrecho vínculo que les une establecida entre el hombre, el medio ambiente y la tradición vitivinícola. Toma Brilla nace de la pasión por este maravilloso territorio y sus excelentes vinos : un queso de leche 100% piamontés con un fuerte carácter y un sabor aromático y envolvente. Tras un curado inicial de 60 días, el Toma Brilla envejece dos meses más con finos orujos de los vinos Barbaresco y Barolo DOCG., asumiendo su particular color rojo oscuro y absorbiendo el aroma del mosto más delicioso. El mejor maridaje es con un vino tinto con cuerpo. Nueces, higos, peras, frutos secos y un buen pan casero completan la degustación.
Ingredientes
Leche cruda, orujo (16,5%), vino Barolo DOCG (1,6%), vino Barbaresco DOCG (1,6%), sal, cuajo vegetal ( Cynara cardunculus) .
Peso: 2,5 kg aprox.
