Con el aspecto de un delicioso pastel, la Toma della Rocca envuelve el paladar con su textura ligera y espumosa y su fresco aroma a nata; una ligera acidez, debida a la lenta maduración de las 3 leches, se hace cargo del dulzor inicial dejando la boca perfectamente limpia.
- semi-sazonado, textura suave
- leche de vaca, leche de oveja, leche de cabra, fermentos, sal, cuajo
- forma cilíndrica
- color amarillo pajizo pálido
- peso alrededor de 1 kg
para comer dentro de 45 días
