Forma : típica cilíndrica con un diámetro entre 16-18 cm con caras planas, lados ligeramente convexos de 6-8 cm.
Corteza : consistente, de color naranja con tendencia al gris.
Pasta : blanda y elástica, con algunos pequeños agujeros, de color blanco con tendencia al amarillo pajizo en las producciones de verano con hierbas difundidas en la pasta.
Sabor : sabor intenso característico, agradable, atribuible a las hierbas de la receta. Con un envejecimiento más prolongado (3-4 meses) el sabor se vuelve más intenso.
Vida útil : 60 días.
Ingredientes : leche pasteurizada , sal, mezcla de ortiga y caléndula (0,01%), cuajo, fermentos.
Alérgenos : leche.
Características : aromatizado con ortiga y caléndula.
