El nombre traiciona su naturaleza como un pequeño queso pecorino raro elaborado con leche cruda. Proviene de una pequeña granja toscana. De excelente sazón, no solo puede actuar en un recorrido de degustación, sino también rematar un primer plato con mucha elegancia.
PESO Y TAMAÑO
peso: 1,5 kg
diámetro: 12 cm
tacón: 8 cm
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja (Bio), sal, cuajo
ENVEJECIMIENTO MÍNIMO
180 días
