Pistacia vera es el nombre botánico del árbol pistachero o alfóncigo, que pertenece a la misma familia que el del anacardo. La proporción de nutrientes en los pistachos crudos es muy equilibrada ya que aportan nada menos que un 20% de proteínas vegetales, tanto como las legumbres, aunque se comen en menor cantidad.
Contienen un 28% de hidratos de carbono, que al ser absorbidos lentamente por el organismo procuran energía gradual. Ofrecen un 10% de fibra, ideal para ayudar a regular el tránsito intestinal.
Estos pistachos están cultivados para garantizar un triple impacto (social, económico y ambiental).El propósito es producir un alimento saludable optimizando el consumo de agua y energía eléctrica.
Pistachos al natural:
- Con cascara
- Sin cascara
