Contiene muchos más antioxidantes que la mayoría de las nueces y semillas. Los dos antioxidantes más importantes para la salud ocular son la luteína y la zeaxantina, que tienen las concentraciones más altas. El pistacho turco también contiene polifenoles y tocoferol, los cuales son antioxidantes que ayudan en la lucha contra el cáncer y las enfermedades del corazón.
Esta harina es obtenida tras un proceso de desengrasado de los granos de pistacho natural. Caracterizada por contener alto nivel de fibra y proteína.
Harina de pistacho gris granos:
- Gris Extra
- Gris Lujo
- Gris Estándar
- Gris Rosa
