La harina de almendra procesada, es perfecta como sustituta de la harina de trigo en preparaciones para celíacos en la elaboración de productos de panadería.
También es el ingrediente básico del mazapán y de otras muchas preparaciones para pastelería y confitería. Simplemente con sustituir parte de la harina de trigo por harina de almendra se consiguen bizcochos increíblemente jugosos y con un sabor inigualable.
También se utiliza como espesante para salsas o para la elaboración de mantequilla de almendras.
Tipos de harina:
- Harina al natural sin piel
- Harina tostada sin piel
- Harina tostada con piel
